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  • Schokolade besteht aus den Grundzutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker und Milchpulver.
  • In der Schokoladenproduktion werden die Zutaten zusammengemischt.
  • Walzwerke zerkleinern die Schokoladenmasse. Hierbei werden die Zuckerkristalle gebrochen. Resultat: eine pulverige Masse.
  • Über ein Fließband gelangt die Schokolade in die Conche. Deren Name (vom spanischen "Concha" = "Muschel") rührt von der ursprünglichen Form des Troges.
  • In der Conche werden die Zutaten über viele Stunden hinweg - wie in einer überdimensionalen Küchenmaschine - verrührt. Danach ist die Schokolade fertig.
  • In großen Tanks wird die Schokolade bei ca. 40 Grad Celsius zwischengelagert, bis sie ein Stockwerk höher gepumpt wird, um danach vergossen zu werden.
  • Zuerst wird die Schokolade auf die richtige Gießtemperatur gebracht, damit sie nicht in den Leitungen kleben bleibt.
  • Durch die Gießköpfe fließt eine genau festgelegte Menge Schokolade in die Form.
  • Der zweite Teil der Form bleibt leer. Zugeklappt entsteht daraus später die Hohlkörperfigur.
  • Nach gut 25 Minuten Fahrt durch die Rotationsmaschine und einen Kühltunnel sind die Osterhasen schon fast fertig.
  • Die Form wird automatisch aufgeklappt. Man erkennt nun schon den Osterhasen.
  • Die Hohlkörperfiguren werden von Saugnäpfen angesaugt und auf ein Fließband gelegt.
  • Nun werden die Osterhasen noch per Hand in eine Wickelmaschine eingelegt.
  • Folie legt sich um den "unbekleideten" Schokoladenhasen und wird glatt gestrichen. Von vorne wird automatisch der Barcode aufgeklebt, damit die Supermarktkassen beim Bezahlen wissen, was der Hase kostet.
  • Jetzt geht es per Fließband zur Verpackungsstation.
  • Händisch werden die Hasen nun noch in sogenannte Trays gestellt. Das schützt sie beim Transport. Nun kommt auch noch ein Deckel drauf.
  • Fertig! Jetzt können die Dettinger Hasen in alle Welt verschickt werden.
  • Mehr als 50 Länder beliefert Rübezahl mit seinen rund 50 Mio. Schokoladenhasen. Tendenz steigend!

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