• ÜBER UNS
    • MARKEN
    • HERSTELLUNG
      • SUN RICE
      • HOHLKÖRPERFIGUREN
      • GELEEBANANEN
      • ADVENTSKALENDER
    • WERKSVERKAUF / SHOPS
    • KARRIERE
    • KONTAKT
    • PRESSE
    • FAQs
    • HANDEL
    • INTERN
    • ISM 2017
  • Schokolade besteht aus den Grundzutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker und Milchpulver.
  • In der Schokoladenproduktion werden die Zutaten zusammengemischt.
  • Walzwerke zerkleinern die Schokoladenmasse. Hierbei werden die Zuckerkristalle gebrochen. Resultat: eine pulverige Masse.
  • Über ein Fließband gelangt die Schokolade in die Conche. Deren Name (vom spanischen "Concha" = "Muschel") rührt von der ursprünglichen Form des Troges.
  • In der Conche werden die Zutaten über viele Stunden hinweg - wie in einer überdimensionalen Küchenmaschine - verrührt. Danach ist die Schokolade fertig.
  • In großen Tanks wird die Schokolade bei ca. 40 Grad Celsius zwischengelagert, bis sie ein Stockwerk höher gepumpt wird, um danach vergossen zu werden.
  • Zuerst wird die Schokolade auf die richtige Gießtemperatur gebracht, damit sie nicht in den Leitungen kleben bleibt.
  • Durch die Gießköpfe fließt eine genau festgelegte Menge Schokolade in die Form.
  • Der zweite Teil der Form bleibt leer. Zugeklappt entsteht daraus später die Hohlkörperfigur.
  • Nach gut 25 Minuten Fahrt durch die Rotationsmaschine und einen Kühltunnel sind die Osterhasen schon fast fertig.
  • Die Form wird automatisch aufgeklappt. Man erkennt nun schon den Osterhasen.
  • Die Hohlkörperfiguren werden von Saugnäpfen angesaugt und auf ein Fließband gelegt.
  • Nun werden die Osterhasen noch per Hand in eine Wickelmaschine eingelegt.
  • Folie legt sich um den "unbekleideten" Schokoladenhasen und wird glatt gestrichen. Von vorne wird automatisch der Barcode aufgeklebt, damit die Supermarktkassen beim Bezahlen wissen, was der Hase kostet.
  • Jetzt geht es per Fließband zur Verpackungsstation.
  • Händisch werden die Hasen nun noch in sogenannte Trays gestellt. Das schützt sie beim Transport. Nun kommt auch noch ein Deckel drauf.
  • Fertig! Jetzt können die Dettinger Hasen in alle Welt verschickt werden.
  • Mehr als 50 Länder beliefert Rübezahl mit seinen rund 50 Mio. Schokoladenhasen. Tendenz steigend!

Impressum | Datenschutz | Sitemap
Copyright (c) 2017 Rübezahl Schokoladen GmbH
Abmelden | Bearbeiten
Diese Webseite verwendet Cookies. Cookies werden zur Benutzerführung und Webanalyse verwendet und helfen dabei, diese Webseite zu verbessern. Durch die weitere Nutzung dieser Webseite erklären Sie sich mit unserer Cookie-Police einverstanden. Mehr Infos hier: Datenschutzerklärung Ok